类毒素的性质有免疫原性，无毒性。

果脯和蜜饯与腌肉都能在一段时间内抑制微生物生长与繁殖，但它们抑制微生物的机理不一样。

对数生长期细菌的个体往往比延迟期、稳定期和衰亡期的细胞个体大。

发酵的逐级放大就是指发酵设备规模的放大。

氧对厌氧微生物都会使其产生有毒害作用的代谢产物，而对好氧微生物却不然。

与温和噬菌体不同，烈性噬菌体在侵入酿酒酵母细胞后能够正常复制并完成裂解循环。

温和噬菌体的遗传物质都是dsDNA。

一般而言，对同一样本进行微生物计数，采用平板菌落计数法比采用显微镜直接计数法测到的数值要小。

微生物生长所需的最适pH值就是其进行酶促反应的最适pH值。

微生物进行污水处理的过程，本质上是微生物代谢污水中有机物作为营养物，从而取得能量生长繁殖的过程。