单项选择题

一品豆腐、鲤鱼跃龙门采用的是（）热菜造型技法。

A.挤捏法
B.粉糊法
C.烹调成形法
D.装盘点缀法

你可能感兴趣的试题

单项选择题

葡萄鱼卷采用的是（）热菜造型技法。

A.挤捏法
B.粉糊法
C.烹调成形法
D.装盘点缀法

单项选择题

高丽羊尾、百粒虾球采用的是（）热菜造型技法。

A.挤捏法
B.粉糊法
C.烹调成形法
D.装盘点缀法