填空题

“庐山三石”指的是三种原料：（）、（）和石耳。

答案：石鱼；石鸡

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干贝是以（）类贝壳类的（）干制而成的干制品。其口味鲜美，常用于增鲜提味。

答案：贝壳；闭壳肌

海米的别名（）、（），是用多种中小型虾经盐水煮、晒干、去头、去壳后的干制品。

答案：金钩；开洋