判断题

猪油的燃点是221度，沸点是310度。

答案：错误

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“红烧肘子”不需勾芡。

答案：错误

三类生热营养素各占总能量的百分比：按中间值计算蛋白质占15%、脂肪25%、碳水化合物占60%。

答案：正确