问答题

【简答题】如何配置盘碟？

答案：盘和碟是以盘口直径划分的，5英寸以上者为盘，4英寸以下者为碟。宽边浅底的圆盘称为平盘，一般规格有5-12英寸7种。5英寸...

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【简答题】包间应配置哪些设备？

答案：包间应根据其面积确定设备的配置。主要设备有：
1）桌椅。选择合适的规格和形式。一般使用圆桌。
2）落...

【简答题】怎样配置餐厅大堂设备和用品？

答案：大堂的设备和用品用于经营和服务。根据餐厅的经营形式主要应考虑配置如下设备。
1、收款台
一般在后面配...