首页
题库
网课
在线模考
桌面端
登录
搜标题
搜题干
搜选项
0
/ 200字
搜索
填空题
烘烤清蛋糕坯料中的淀粉发生()作用,鸡蛋中的鸡蛋白质出现凝固,坯料内部含有的无数起泡,受热而膨胀。
答案:
糊化
点击查看答案
在线练习
手机看题
你可能感兴趣的试题
填空题
跑油即指面坯中的油脂从()皮层溢出。
答案:
水面
点击查看答案
手机看题
填空题
油酥面团擀不好会造成(),层次混乱,虽硬不酥。
答案:
跑油
点击查看答案
手机看题
微信扫码免费搜题