问答题

【简答题】接种量的概念？过大过小接种量的影响。

答案： 1.概念：接种量是指移入的种子液体积和接种后培养液体积的比例；
2.过大：若用较大的接种量可以缩短发酵罐中菌丝繁...

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【简答题】接种种龄的概念？菌体在什么种龄接种合适？为什么？

答案： 1.概念：种龄是指种子罐培养的菌丝体开始移入下一级种子罐或发酵罐时的培养时间。它不仅是一个时间概念，也是种子pH、糖氮代...

【简答题】种子罐级数的概念？级数确定取决于哪些因素。

答案： 1.概念：种子罐级数指制备种子需逐级扩大培养的次数：
2.级数确定取决于菌种生长特性、孢子发芽及菌体繁殖速度以及...