多项选择题

面点部厨师长要负责制定厨房操作规程和制品的（）。

A.质量标准
B.制作方法
C.程序标准
D.规程标准
E.制作标准

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多项选择题

目前，我国饭店的厨房一般分为（）等。

A.中厨房
B.面点厨房
C.冷菜间
D.西厨房
E.切配中心

多项选择题

德国人不（），葡萄酒。

A.爱吃水果
B.爱吃土豆
C.喜欢吃鱼
D.喜欢家禽
E.爱吃家畜