单项选择题

（）肉风味鲜美，但质地粗糙，且腥味较重。

A.鸡
B.鸭
C.鹅
D.鹌鹑

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单项选择题

鹅是由（）经人工驯化而来。

A.鸿雁
B.大雁
C.鹌鹑
D.鸽

单项选择题

常采用蒸、烧、烤、焖、炖等烹调方法整只或斩件烹制，且多赋重味的是：（）。

A.鸭肉
B.鸡肉
C.鹅肉
D.肉鸽