判断题将0.10mol·L-1的NaAc溶液加水稀释一倍,溶液的pH值变小。
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2.单项选择题下列单糖属于酮糖的是()。
A.葡萄糖
B.核糖
C.脱氧核糖
D.果糖
3.单项选择题1分子蔗糖在酶的催化下水解可以得到()。
A.1分子葡萄糖和1分子果糖
B.1分子葡萄糖和1分子半乳糖
C.2分子葡萄糖
D.1分子半乳糖和1分子果糖
4.单项选择题1分子麦芽糖由二个单位的D-葡萄糖连接而成,连接2分子葡萄糖的苷键是()。
A.α-1,4
B.α-1,6
C.β-1,2
D.β-1,4
5.单项选择题下列不属于寡糖的是()。
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.果糖
6.单项选择题纤维素的基本结构单位是D-葡萄糖,连接葡萄糖单位的苷键是()。
A.α-1,4
B.α-1,4和α-1,6
C.α-1,6
D.β-1,4
7.单项选择题直链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖,连接葡萄糖单位的苷键是()。
A.α-1,4
B.α-1,4和α-1,6
C.α-1,6
D.β-1,4
8.单项选择题糖元的基本结构单位是D-葡萄糖,连接葡萄糖单位的苷键是()。
A.α-1,4
B.α-1,4和α-1,6
C.α-1,6
D.β-1,4
9.单项选择题下列糖中不具有还原性的是()。
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.果糖
10.单项选择题支链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖,连接葡萄糖单位的苷键是()。
A.α-1,4
B.α-1,4和α-1,6
C.α-1,6
D.β-1,4