单项选择题法式菜肴重视调味，调味品种类多样，喜欢用酒来调味。其中，海味品用（）酒。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白兰地酒
D.甜酒
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1.单项选择题欧式西餐的特点是（）。
A.口味清淡
B.口味浓重
C.选料广泛
D.有浓有淡
2.单项选择题（）的环境气氛通常洋溢着欧洲文艺复兴时期的辉煌、浪漫和典雅。
A.扒房
B.意大利西餐厅
C.德式西餐厅
D.美式西餐厅
3.单项选择题如果想享用地道的西餐可以去高级酒店的扒房，下列哪个属于（）。
A.豪客来
B.西酒
C.石山水
D.两岸
4.单项选择题啤酒坊餐厅是典型的（）式餐厅。
A.意
B.法
C.德
D.俄
5.单项选择题（）式西餐厅以独一无二的鱼子酱和罗宋汤闻名。
A.俄
B.南美风情
C.美
D.意
6.单项选择题（）式西餐厅是一个多元文化空间，既有纽约大都市风情，又有夏威夷风情。
A.俄
B.南美风情
C.美
D.意
7.单项选择题在宾客到达餐厅（）之前，把开胃品摆放在餐座上。
A.3分钟
B.5分钟
C.10分钟
D.15分钟
8.判断题婚宴包餐的环境要布置得热烈、欢快。
