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判断题

面包团搅拌好后直接发的最佳合理温度26℃-28℃。

答案： 正确
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判断题

夏天气温过热，操作面包时可用冰水调理面团的温度。
答案： 正确
判断题

面包烤熟后不用震动，也不会下榻或收腰。
答案： 错误
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