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问答题
手部如有伤口，不可操作与食品直接接触的岗位（茶饮区域：水果岗、面包销售与切配岗；面包房：打面岗、馅料装饰岗、成形岗）。如需上岗操作，需粘贴蓝色创可贴再佩戴手套后方可上岗（）
A.正确
B．错误
B．错误
答案：
A. 正确食品行业对于卫生安全有着严格的要求，手部有伤口时，如果不采取适当的防护措施，伤口可能会导致细菌污染食品，从而引...
