单项选择题

集控中心内物品实行，设备应摆放整齐，线路连接规范（）

A.规范管理
B．安全管理
C．定置管理
D．定人管理

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单项选择题

上墙制度应包括：集控中心值班员职责、集控中心、集控中心交接班制度、生产运维生命和管理红线（）

A.巡视制度
B．定期切换试
B.安全制度
D．值班制度

单项选择题

下列不属于配菜的技能要求的是（）

A.不需要具备开发新菜品的能力
B．熟悉原料的性能
C．了解原料的库存情况
D．掌握菜品的质量标准及净料成本