单项选择题

下列选项符合氨反应的是()。

A、水煮加热过程中产生的理化现象
B、脂肪与蛋白质之间发生的反应
C、蛋白质与氨基酸之间发生的反应
D、脱水加热过程中产生的理化现象

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B．错误

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单项选择题

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A、醛类物质
B、酚类物质
C、酯类物质
D、多元醇类物质