判断题

杀青是去除茶青中的多酚氧化酶活性。

答案：正确

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《茶经》成书，茶事活动由实践开始上升到理论。

答案：正确

《周易·系辞上》：“形而上者谓之道，形而下者谓之器。”朱熹说：“天地之间，有理有气。理，形而上之道也，生物之本也；气也者，形而下之器也，生物之具也。”中国传统哲学中的道与器、理与气，在一定程度上具有（）哲学范畴的含义。

答案：现象与本质