问答题

制作八宝冬瓜盅时为什么汤要先在汤蒸炖后，再倒入冬瓜盅内蒸炖？

答案：因为制作八宝冬瓜盅总共要炖2个小时，时间较长，如果冬瓜过早蒸炖，会过于软烂，不利于菜品成菜质量。

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某纯物质处于气、液两相平衡，则温度升高时其平衡压力（）。
A、增大
B、减小
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D、不确定

单项选择题

并不是任何国家和地区的货币都可以作为外汇。（）

A.正确
B.错误