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单项选择题
下列有关发酵作用的描述正确的是
A．发酵作用是指在有氧和无氧条件下，有机物降解而产生能量的途径
B．酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能够生存。在无氧的条件下，酵母菌只能通过糖酵解过程获得能量
C．制作酸菜、酸奶和奶酪就是利用酵母菌发酵生成乳酸的原理
D．当我们进行了剧烈运动之后，如爬山或长跑都会有腿部酸痛的感觉，这是因为我们体内积累了过多的乙酸
B．酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能够生存。在无氧的条件下，酵母菌只能通过糖酵解过程获得能量
C．制作酸菜、酸奶和奶酪就是利用酵母菌发酵生成乳酸的原理
D．当我们进行了剧烈运动之后，如爬山或长跑都会有腿部酸痛的感觉，这是因为我们体内积累了过多的乙酸
