单项选择题

油脂蛋糕具有良好的香味，酥松的口感，入口香甜，回味无穷。

A、正确
B、错误

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单项选择题

油脂蛋糕采用挤制灌模成型时，半制品一定要抹平，否则影响制品美观。

A、正确
B、错误

单项选择题

油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品特点及需要灵活选择。

A、正确
B、错误