问答题

走油鸡的配菜手法为扣（）

A.正确
B．错误

答案： B．错误走油鸡的配菜手法不是扣，而是通常采用的配菜手法是将鸡煮熟后，用油炸至表皮金黄酥脆，然后切块装盘，旁边可以配以蔬菜...

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答案：正确

单项选择题

canary（）

A.拙劣的模仿
B.授予
C．虚张声势
C.金丝雀