问答题

水作为传热介质具有能清除烹饪原料中的一些原料的一些有害物质的特性（）

A.正确
B．错误

答案： B．错误水作为传热介质，在烹饪过程中确实可以起到一定的清洁作用，帮助去除一些原料表面的污物和杂质。然而，水并不能清除烹饪...

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投资组合在构建完成后需要及时跟踪和维护，这样的过程叫做组合的再平衡（）

A.正确
B．错误

答案： A. 正确投资组合的再平衡是指在投资组合构建完成后，根据市场变化、投资目标的变动或资产配置策略的调整，对投资组合中的资产...

清洗牛肚的方法是先放进90℃热水略烫，捞起放进清水中，擦去黑衣，洗净（）

A.正确
B．错误

答案： A.正确清洗牛肚时，通常会先用热水略烫，这样做可以去除牛肚表面的杂质和腥味，同时也能使牛肚的表皮略微收缩，便于后续处理。...