单项选择题

乳化剂的作用包括分散、稳定、消泡、破乳。

A.正确
B.错误

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单项选择题

常见的鱼贝类毒素有麻痹性贝类中毒、腹泻性贝类中毒、神经性贝类中毒、记忆丧失性贝类中毒、西加鱼类中毒这几种。

A.正确
B.错误

单项选择题

我国目前最常用的食品防腐剂是山梨酸钾、番茄红素。

A.正确
B.错误