判断题

啤酒酿造设备的清洗与杀菌中，使用清洗、杀菌剂前必须了解题目的用途、使用浓度、原材料承受性或限用范围。（）

答案：正确

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啤酒经过过滤，澄清度、pH值、含氧量呈提高趋势，色度、苦味质、二氧化碳含量呈降低趋势。（）

答案：正确

经典条件反射由前苏联心理学家巴浦洛夫发现。

答案：正确