判断题

鸡尾酒会调制果汁和什锦水果宾治,一般可按每人3杯计算调制数量。

答案：错误

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调酒时放料顺序应遵循先主料后辅料的原则。

答案：正确

酒廊是在饭店大堂和歌舞厅常见的酒吧形式,装饰上一般没有什么突出的特点,以经营饮料为主,另外还提供一些美点小吃。

答案：正确