单项选择题

练习的过程中，学员独立按照菜品SOP操作时.帮带师傅要做到那几点（）

A.及时给于提示闭免原料加工损失，并记录问题、再次给于指导
B．听学员讲述的操作步骤、寻找问题点，及时纠偏
C．从伙伴的讲述过程中判断对菜品的关键点的掌握和理解程度

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单项选择题

全团带队的形式和内容是（）。

A. 方法带队
B. 思想带队
C. 组织带队
D. 工作带队

单项选择题

示范时师傅必须按照菜品SOP要求步奏制作。并边做边讲解菜品SOP关键点，操作的细节要注意那些（）

A.关键点放慢操作速度并提示学员注意观看
B．讲清楚为什么这么做？这样操作的目的是什么？这个步奏做错会出现什么情况
C．直接讲完即可，还有其他工作要做