判断题

黑面包的膳食纤维远远大于白面包，对于膳食纤维来说，它们在小肠内经不被消化或仅部分消化。

答案：正确

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水是良好的溶剂，水的重要性超过食物，以生命活动息息相关，提供人体一定的能量。

答案：错误

食品生产的各个环节中都可能遭受某些有害物质的污染。

答案：正确