多项选择题

层酥面坯层次起不均匀的原因是（）。 A.
成型时刀具不锋利
B.
蛋液刷在面坯断面上
C.
烤制时炉温偏低
D.
开酥时动作迅速
E.
冷冻时没冻透

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单项选择题

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Ctrl+单击 B.
Shift+单击 C.
Ctrl+Shift+单击 D.
ALT+单击