问答题

“当咖啡豆烘焙到10~11分钟时就停止烘焙”是指哪种烘焙程度？（）

答案：中度烘焙

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“生豆内的水汽开始蒸发，随着温度达到135℃左右，生豆的颜色由绿色开始发白”描述的是烘焙咖啡豆的哪个阶段？（）

答案：干燥

咖啡豆的收获季节描述错误的是（）。

答案：赤道以北咖啡豆的收获季节是 12-2 月