问答题

当环境中的氧浓度＜（）时微生物的繁殖速度急剧下降，食品的氧化、褐变也能被有效抑制。

答案： 1％

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商业是商业，创意是创意。考虑你的创意是否可以成为商业的机会时，你首先需要考虑的是（）

答案：用户的需求和习惯

当果蔬贮藏环境中的二氧化碳浓度在2%~4%时容易出现二氧化碳中毒。

答案：错误