问答题

蔗糖（旋光度为＋66.5°）水解生成等摩尔的D-葡萄糖（旋光度为＋52.5°）和D-果糖（旋光度为－92°）的混合物。

（a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。
（b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？
（c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被水解？

答案：（a）为了确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率，可以使用旋光仪来测量溶液的旋光度变化。首先，测定初始时刻蔗糖溶液的旋光...

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单项选择题

病菌表层细胞外壁缺损在医学上称为缺壁型或 L 型菌，称 L 型是由于该菌最早发现于 LISTER 研究所。以青霉素治疗黄金色葡萄球菌为例，在剂量充足，作用时间充分时，葡萄球菌因其细胞壁合成严重受阻，终至不能繁殖而死亡；若抗生素剂量不足或疗程太短，葡萄球菌中可能有部分耐力强者，以细胞壁缺损形式保存下来，这种细胞称为金黄色葡萄球菌 L 型。这种“体无完肤”的病菌依然可以繁衍后代，而且迟早还会修复还原成

A.病菌表皮中丧失细胞
B．病菌的细胞壁受损或者缺失
C．病菌表皮受损或残缺
D．病菌失去细胞壁

单项选择题

中国商务部部长薄熙来与专程来访的欧盟贸易委员曼德尔森2005年6月11日在上海签署了备忘录。欧盟承诺对源自中国的10类（）终止调查。中欧双方同意，从2005年6月11日到2007年底，对上述商品合理确定基数，并按照每年8%至12.5%的增长率确定中方对欧出口数量。（）

A.鞋
B.纺织品
C.打火机
D.农产品