多项选择题

食品生产企业的设备清洁消毒应注意哪些事项？（）

A、选择合适的清洁剂和消毒剂
B、按照规定的程序进行清洁消毒
C、确保清洁消毒效果
D、定期对清洁消毒效果进行验证

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食品生产企业的生产车间应保持良好的通风，通风的目的是什么？（）

A、排除异味
B、降低温度
C、控制湿度
D、防止交叉污染

多项选择题

食品生产企业的从业人员健康检查应包括哪些项目？（）

A、传染病检查
B、皮肤病检查
C、视力检查
D、听力检查