多项选择题

冰淇淋系以牛奶或乳制品和蔗糖为主要原料,并加入食品添加剂,经混合、均质、杀菌、( )等工艺或再经成型、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

A. 离心

B. 搅拌

C. 老化

D. 凝冻

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