单项选择题

以下对有种脆浆调制方法的描述，不正确的是（）

A.温度对起发起作用
B．起发材料是面种
C．油脂作起酥之用
D．以化学原理起发

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长途客运车辆停止运行或实行接驳运输（）

A.凌晨2时至5时
B．凌晨3时至5时
C．凌晨2时至6时
D．凌晨3时至6时

单项选择题

善烹海鲜，精于制汤和用汤。”是的一个特点（）

A.粤菜
B．鲁菜
C．川菜
D．淮扬菜