问答题

以烤肉为例,试述加工过程中发生了哪些化学变化及其对烤肉品质的影响。

答案: 烤肉加工过程中发生了多种化学变化,这些变化对烤肉的品质有显著影响。以下是烤肉加工过程中可能发生的一些主要化学变化及其对烤...
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