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根据原料的特征和菜肴的需要,用()对原料进行初步加热,使其处于初熟、半熟、刚熟、或熟透状态的工艺操作过程称为初步熟处理
A.水或由
B.水
C.油
D.火
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单项选择题
镶入部裂纹的判定时,若所发现的缺陷最高反射波幅达到或超过荧光屏垂直刻度满幅的80%,方可判定该车轴存在≥的裂纹缺陷()
A.2mm
B.1mm
C.0.5mm
D.3mm
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单项选择题
按氨基酸()分类,氨基酸可分为必须氨基酸和非必需氨基酸两大类
A.在人体的合成状况
B.种类
C.性质
D.在人体的消化吸收率
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