问答题

以下关于葡萄酒热处理杀菌说法正确的是（）

答案： A、热装瓶最好用于一般质量的葡萄酒。
B、热装瓶比瞬间巴氏杀菌及瓶内巴氏杀菌更为理想。
C、葡萄酒的巴氏...

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浸泡适合与下列哪些容器的清洗？

答案： A、大型发酵罐
B、可拆卸的阀门
C、酒瓶
D、发酵车间的地面
正确答案：可拆卸的阀门|酒瓶

请描述一下，清洗的步骤都包括下列哪些选项？

答案： A、湿润
B、污垢与其表面的分离
C、污垢分散到清洗液中
D、分散的稳定
E、用冲洗排除...