判断题

硝酸盐比亚硝酸盐安全的多,但是在进入人体之后,会转化成亚硝酸盐。()

答案：正确

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在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长。()

答案：错误

预防亚硝酸中毒应注意?()

答案：防止微生物污染===加强对肉制品的监督===少吃或不吃隔夜剩饭菜===少吃或不吃咸菜咸鱼