判断题

马铃薯发芽后产生较高含量的有毒胰蛋白酶抑制剂，因此人食用发芽的马铃薯较易引起食物中毒。

答案：错误

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砷中毒死亡的家禽，应深埋销毁，严禁食用。

答案：正确

由霉菌引起的食物中毒包括赤霉病麦、霉变甘蔗、霉变谷物和毒蕈中毒等。

答案：错误