问答题

下列味道中，人们一般对哪种味道最为敏感（）。

答案： A、酸
B、甜
C、苦
D、咸
正确答案：苦

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食品的感官鉴定项目有（）。

答案： A、色泽
B、组织状态
C、风味
D、香味
E、矿物质
正确答案：色泽|组织状态|风味|香味

顺序控制指令中步结束指令的操作码是：

答案： A、SCR
B、SCRP
C、SCRE
D、SCRT
正确答案：SCRE