问答题

在二级分类中，按烹饪原料的属性将调辅料分为调料、辅料与添加剂。()

此题为判断题(对，错)。

答案：错。在烹饪中，调辅料通常是指用于调味和辅助烹饪的原料，它们可以进一步细分为调料、辅料和添加剂。但是，这种分类并不是基于二...

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【填空题】2002年，党的十六大指出将文化分为公益性____和经营性文化产业两个部分。

答案：文化事业2002年，中国共产党第十六次全国代表大会（简称党的十六大）提出了文化体制改革的方向，明确指出要深化文化体制改革...

当天宰杀的牛肉，因其纤维坚韧，质地老，不宜马上使用。()

此题为判断题(对，错)。

答案：错。牛肉的品质和口感会受到宰杀后处理和成熟时间的影响。通常情况下，牛肉在宰杀后需要经过一段时间的成熟过程，这个过程称为“...