问答题

预订员需要了解订餐人姓名、用餐日期和时间、用餐人数、预订规格、联系方式、付款方式、特殊要求等信息。

答案： 1. **订餐人姓名**：这是为了确认预订信息，并在客人到达时能够准确识别。2. **用餐日期和时间**：了解具体的用餐...

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单项选择题

根据《安全生产法》，生产经营单位新建、改建、扩建工程项目的安全设施，必须与主体工程进行"三同时"，具体指的是（）

A、同时立项
B、同时设计
C、同时施工
D、同时投入生产和使用
E、同时验收并纳入概算
此题为多项选择题。

“炸”即将油烧至预定温度，使经过合理加工的原料在油内上色、成熟。

答案：炸是一种烹饪方法，其主要目的是通过高温油炸使食物快速上色并成熟。在进行炸制之前，通常需要将油加热至预定的温度，这个温度通...