判断题

果蔬加工前进行烫漂处理可以钝化酶活性、稳定色泽。

答案：正确

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答案：正确

单项选择题

在体育教学原则中，依据人体生理机能的适应性规律提出的原则是：
A、全面性原则；
B、适宜负荷原则；
C、个体性原则；
D、主体性原则；