问答题

下列哪项不是“上浆挂糊”的作用？（）

答案：加热时间缩短，可减少营养素的损失

你可能感兴趣的试题

下列哪些选项属于麦汁制备的组成?()

答案：原料粉碎===糊化、糖化工序===麦汁煮沸===麦汁过滤

下列对于棕色和黑色啤酒的概述正确的有?()

答案：味道较强劲===淡淡的焦糖苦味===香味醇厚