多项选择题

关于蛋白质的二级结构正确说法是(   )
A、一种蛋白质只能存在一种二级结构
B、多肽链本身折叠盘曲而形成
C、主要为α–螺旋和β–片层结构
D、二级结构稳定的键是肽键
E、二级结构的类型由多肽链的氨基酸组成决定

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