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特殊刀法是指使用特殊刀具进行的刀工加工的方法()
A.正确
B.错误
答案:
B.错误特殊刀法通常指的是在烹饪过程中,使用普通刀具通过特定的技巧和方法来完成的刀工处理,而不是指使用特殊刀具。特殊刀具...
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