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降温越快,微生物的死亡率越大
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食品冷藏链由哪些环节组成
答案:
低温加工===低温贮藏===低温运输===低温销售===低温消费
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微生物的耐热性可通过下列指标表示()
答案:
D值===Z值===F值
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