问答题

高酸度酒精阳性乳的酸度为（）

答案： A、大于160T
B、大于180T
C、大于200T
D、大于240T
正确答案：大于240T

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我国鲜乳相对密度的检测采用专用（）来测量

答案： A、密度计
B、比重计
C、乳稠计
D、锤度计
正确答案：锤度计

乳中主要的有机酸是（）

答案： A、乳酸
B、柠檬酸
C、酒石酸
D、苹果酸
正确答案：柠檬酸