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举例说明为什么说低分子量的糖在烹饪中有保存、赋型、调味和着色作用。
答案:
低分子量的糖,如葡萄糖、果糖和蔗糖等,在烹饪中具有多种作用,包括保存、赋型、调味和着色。1. 保存作用:低分子量的糖可以...
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客户本机A号码来电—将A号码呼转至B号码,人工台可直接受理()
A.正确
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问答题
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答案:
膨化类食品如爆玉米花的生产工艺条件主要涉及以下几个方面:1. 原料选择:选择适合膨化的玉米品种,通常使用硬质玉米,因为其...
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