问答题

煮在热菜操作中一般用鲜汤不勾芡()

A.正确
B.错误
答案: A.正确煮是一种烹饪方法,通常指的是将食材放入水中,加入调味料,用中小火慢慢加热至熟。在热菜操作中,煮菜往往强调汤汁的鲜...
题目列表

你可能感兴趣的试题

问答题

要根据很多可变因素,灵活地掌握火候()

A.正确
B.错误
答案: A.正确烹饪过程中,火候的掌握是非常关键的,它直接影响到食物的口感、营养和外观。由于每种食材的特性和烹饪方法不同,需要根...
微信扫码免费搜题