问答题

（）是控制葡萄酒质量的基础。

答案： A、感官检验
B、理化检验
C、微生物检验
D、出厂检验
正确答案：理化检验

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葡萄酒中以游离状态或盐的形式存在的所有乙酸系脂肪酸的总和称为（）。

答案： A、总酸
B、有机酸
C、滴定酸
D、挥发酸
正确答案：挥发酸

依据是否存在有意识的协调活动或力量的一个体系，群体可划分哪几种类型

答案： A、参照群体
B、非参照群体
C、正式群体
D、非正式群体
E、集体
正确答案：正式群体|非正式群体